鸡丝炒掐菜

鸡丝炒掐菜,中国菜,鲁菜

鸡丝炒掐菜类别:家常菜谱大全

工艺:熟炒 口味:咸鲜

鸡丝炒掐菜

菜谱类别:鲁菜,健脾开胃,防癌抗癌,减肥瘦身,营养不良

主料:鸡胸脯肉:150克 绿豆芽:200克

辅料:鲜香菇:75克 香菜:30克

调料:鸡蛋清:40克 大葱:10克 豌豆淀粉:5克 花椒:3克 植物油:20克 盐:3克 味精:2克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

鸡丝炒掐菜的做法:

1、鸡脯肉切细丝,加蛋清、盐、水淀粉抓均上浆稍腌,放入温植物油中划散取出。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,掐菜放油水中焯出,控净水分。香菇切丝,用开水氽出。

2、锅烧热,加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。

3、滑勺内加花椒油烧热,放入葱丝炒香,即加入掐菜、盐稍炒,加鸡丝、味精、香菜段翻炒几下,淋明油出勺。

鸡丝炒掐菜营养成分:
能量:305.5千卡 蛋白质:40.52克 脂肪:8.39克 碳水化合物:23.3克
叶酸:88.96微克 膳食纤维:6.55克 胆固醇:123毫克 维生素A:87.69微克
维生素B6:0.08毫克 维生素B12:0微克 维生素C:23.45毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.65毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:380.6微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.48毫克 硫胺素:0.18毫克 生物素:0微克 烟酸:19.25毫克
钙:96.23毫克 磷:425.8毫克 钾:742.67毫克 钠:1495.57毫克
碘:0.85微克 镁:107.48毫克 铁:3.69毫克 锌:1.91毫克
硒:21.3微克 铜:0.4毫克 锰:0.56毫克

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