麻酱海参

麻酱海参,中国菜,鲁菜

麻酱海参类别:家常菜谱大全

工艺:拌 口味:麻酱

麻酱海参

菜谱类别:鲁菜,滋阴,老人,补虚养身

主料:水浸海参:500克

辅料:芦笋:75克

调料:芝麻酱:50克 酱油:10克 盐:2克 白砂糖:5克 味精:2克 白皮大蒜:5克 香油:5克 醋:5克 芥末油:5克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:2 养颜指数:2

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

麻酱海参的做法:

1、水发海参用滚开水焯过,稍凉,片成指甲抹刀片,用盐、味精稍腌入味。

2、芝麻酱放碗中,徐徐加凉开水75克和盐,顺一个方向搅拌,随即加酱油10克、盐、味精、大蒜(捣成泥)、少许米醋、香油、芥末油、白糖,调成稀汁盛入小碗内备用。

3、鲜芦笋斜刀切片,用开水焯过,再用凉开水过凉,抹干水分,用盐、味精稍拌放盘底,上面用海参片摆成金字塔形,同麻酱汁一起上桌,食时调拌上麻酱汁即成。

麻酱海参营养成分:
能量:532.66千卡 蛋白质:42.34克 脂肪:31.95克 碳水化合物:23.2克
叶酸:13.74微克 膳食纤维:4.45克 胆固醇:250毫克 维生素A:76.5微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:34.1毫克 维生素D:0微克
维生素E:21.09毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:126.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.32毫克 硫胺素:0.12毫克 生物素:0微克 烟酸:5.2毫克
钙:1805.34毫克 磷:426.03毫克 钾:602.71毫克 钠:1965.32毫克
碘:0.24微克 镁:299.13毫克 铁:30.5毫克 锌:3.91毫克
硒:31.99微克 铜:0.56毫克 锰:1.45毫克

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