鱼包三丝

鱼包三丝，中国菜，粤菜

鱼包三丝类别：家常菜谱大全

工艺：炸 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，特色菜

主料：鲆鱼：300克

辅料：火腿：50克 鲜香菇：25克 冬笋：25克 鸡肉：50克 鸡蛋：50克 小麦面粉：50克

调料：发酵粉：1克 盐：2克 椒盐：15克 黄酒：10克 香油：15克 花生油：75克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

鱼包三丝的做法：

1、偏口鱼（鲆）肉洗净，片成12片，每片平铺案板上撒上盐（1克）、黄酒（5克）腌渍；

2、香菇、冬笋、火腿、鸡肉均切成细丝放入碗内，加盐、黄酒、香油拌匀成馅料，备用；

3、鸡蛋打入碗内加面粉，发酵粉、清水200克，调成鸡蛋糊；

4、把馅料分别均匀地包在鱼肉片内，卷成鱼卷；

5、炒锅内加花生油，中火烧至六成热时，将鱼卷蘸匀鸡蛋暄糊，入油炸至熟透呈金黄色时捞出，摆在盘中即成；

6、带花椒盐一并上席。

鱼包三丝制作提示：

备花生油1000克，实耗约60克。

鱼包三丝营养成分：