芝麻拌墨鱼

芝麻拌墨鱼,中国菜,粤菜

芝麻拌墨鱼类别:家常菜谱大全

工艺:拌 口味:酸甜

芝麻拌墨鱼

菜谱类别:粤菜,健脾开胃,滋阴,月经不调,贫血

主料:墨鱼:750克

辅料:酸白菜:500克 芝麻:45克

调料:白皮大蒜:10克 盐:15克 醋:30克 白砂糖:23克 花生油:30克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:5 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

芝麻拌墨鱼的做法:

1、酸白菜用清水浸淡,浸时水中加入少许盐,再洗净控干水分切成小件,加入30克醋,23克糖,腌2小时,煮时控干水分;

2、大蒜剁碎成茸;

3、墨鱼撕去外衣及骨洗净,切薄片,加腌料腌30分钟,放落滚水中灼热,捞出控干水分;

4、坐锅,下油30克,将咸菜放入,炒熟后放蒜茸,墨鱼炒匀,加盐15克、水30克,炒干水分,撒匀芝麻,冷热吃均可。

芝麻拌墨鱼营养成分:
能量:1308.75千卡 蛋白质:128.86克 脂肪:55.65克 碳水化合物:78.88克
叶酸:83.74微克 膳食纤维:7.02克 胆固醇:1695毫克 维生素A:25.5微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:10.7毫克 维生素D:0微克
维生素E:45.43毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:153微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.54毫克 硫胺素:0.42毫克 生物素:0微克 烟酸:18.69毫克
钙:652毫克 磷:1705.19毫克 钾:3778.75毫克 钠:7449.62毫克
碘:104.25微克 镁:495.99毫克 铁:24.92毫克 锌:14.4毫克
硒:290.76微克 铜:6.12毫克 锰:2.71毫克

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