蚝油芥兰牛肉的做法_蚝油芥兰牛肉怎么做好吃_蚝油芥兰牛肉功效与作用

蚝油芥兰牛肉，中国菜，粤菜

蚝油芥兰牛肉类别：家常菜谱大全

工艺：烧口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，补虚养身，营养不良，健脾开胃，私家菜

主料：牛肉：225克芥蓝：600克

辅料：胡萝卜：25克

调料：姜：3克白皮大蒜：3克植物油：90克酱油：50克黄玉米面：6克芡粉：5克白砂糖：2克盐：2克味精：1克酱油：10克蚝油：10克料酒：10克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：3 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

蚝油芥兰牛肉的做法：

1、牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍1.5小时，备用；

2、芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用；

3、蒜头切碎；姜切末；胡萝卜切片；

4、炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒；

5、再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分；

6、炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒；

7、最后勾芡，炒匀盛起；

8、先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。

蚝油芥兰牛肉制作提示：

蚝油是广东的特殊调料，由新鲜牡蛎经加工提炼而成，富有营养，除在烹调时使用之外，也作为蘸料。

蚝油芥兰牛肉营养成分：