羊前腿肉的做法_羊前腿肉怎么做好吃_羊前腿肉功效与作用

羊前腿肉类别：畜肉

羊前腿肉用量：每餐约50克

羊前腿肉的做法：

焖羊腿肉，香酥羊腿，焖羊肉(一)，杏仁烧羊肉，淮杞羊腿汤，冷冻羊糕，简涮羊肉片，鱼羊双鲜，羊肉萝卜煲，番茄炖羊膝，黄焖羊肉(一)，烧羊腿，长沙风羊腿，清蒸羊肉(三)，醋渍羊肉

羊前腿肉原料介绍：

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。前腿上的肉称前锤子，肉中夹筋，筋肉相连，适于酱制。

羊前腿肉营养分析：

1羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊前腿肉适用人群：

一般人群均可食用

1、适宜体虚胃寒者；

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

羊前腿肉制作提示：

1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2、吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3、羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊前腿肉食疗作用：

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；

温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；

补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

羊前腿肉营养成分：