咸肉类别：畜肉
咸肉别名：盐肉、腌肉
咸肉用量：每次30克左右
咸肉的做法：
竹笋烧咸肉，咸肉芹菜炒干丝，竹笋咸腿老鸭砂锅，里脊炖猪蹄，八宝肚片，咸肉鳟鱼，上汤芦笋，千张咸肉蒸黄鳝，咸肉炒毛豆竹笋，咸肉番茄豆腐，咸猪肉煎鸡蛋，生菜包肉丸，腌笃鲜，咸牛肉煎蛋，干贝云丝豆腐，菠菜肉丁
咸肉原料介绍：
咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。
咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。
咸肉营养分析：
咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
咸肉适用人群：
一般人均可食用；
老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
咸肉营养成分：
| 能量：390千卡 | 蛋白质：16.5克 | 脂肪：36克 | 碳水化合物：0克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：0克 | 胆固醇：72毫克 | 维生素A：20微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.1毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.21毫克 | 硫胺素：0.77毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：3.5毫克 |
| 钙：10毫克 | 磷：112毫克 | 钾：387毫克 | 钠：195.6毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：30毫克 | 铁：2.6毫克 | 锌：2.04毫克 |
| 硒：13微克 | 铜：0.11毫克 | 锰：0.08毫克 |
