羊里脊

羊里脊类别:畜肉

羊里脊用量:每餐约50克

羊里脊

羊里脊的做法:

炒三丁,栗子炖羊肉,滑溜里脊,香菜羊肉水饺,桂花羊肉,蘑菇炖羊肉,番茄鸡柳,炸羊肉串(二),荷包里脊,葱熘羊里脊,辣子羊里脊,马蹄炒羊丁,海参一锅鲜,烧羊肉叉烧,银鱼羊肉丝,滑熘羊里脊

羊里脊原料介绍:

羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。

羊里脊营养分析:

1羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

羊里脊适用人群:

一般人群均可食用

1、适宜体虚胃寒者;

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

羊里脊制作提示:

1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3、羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

羊里脊食疗作用:

味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;

温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

羊里脊营养成分:
能量:103千卡 蛋白质:20.5克 脂肪:1.6克 碳水化合物:1.6克
叶酸:0微克 膳食纤维:0克 胆固醇:107毫克 维生素A:5微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.52毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.2毫克 硫胺素:0.06毫克 生物素:0微克 烟酸:5.8毫克
钙:8毫克 磷:184毫克 钾:161毫克 钠:74.4毫克
碘:0微克 镁:22毫克 铁:2.8毫克 锌:1.98毫克
硒:5.53微克 铜:0.15毫克 锰:0.05毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top