凤尾鱼类别：水产
凤尾鱼原料介绍：
凤尾鱼（Anchovy）又称“黑背鱼”，是世界重要的小型经济鱼类之一，分布于世界各大海洋中，在我国的东海、黄海有丰富的?鱼资源。凤尾鱼体延长，侧扁，长13cm，银灰色，肉质细嫩，味道鲜美。在西餐中常用于罐头产品，俗称“银鱼柳”。
凤尾鱼营养成分：
| 能量：191千卡 | 蛋白质：17.6克 | 脂肪：12.8克 | 碳水化合物：1.3克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：0克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：5微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.33毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.12毫克 | 硫胺素：0.19毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：6.5毫克 |
| 钙：15毫克 | 磷：324毫克 | 钾：228毫克 | 钠：65毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：46毫克 | 铁：2.2毫克 | 锌：1.2毫克 |
| 硒：80.36微克 | 铜：0.07毫克 | 锰：0.03毫克 |
