螺类别:水产

螺别名:螺蛳

螺用量:每次约50克

螺

螺的做法:

酒炒螺蛳,白果炒螺丁,牡丹螺片,炒螺蛳肉,豉汁青口螺,乌龙赛鲍鱼,山药炒螺片,碧绿螺片,胡萝卜拌螺丁,春罗碎玉,百花酿响螺,淮杞石斛响螺汤,丝瓜豆腐响螺汤,芥菜煲螺片汤,白灼螺片,鸡肉蒸螺

螺原料介绍:

螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

螺营养分析:

1螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;

2食用田螺对狐臭有显著疗效。

螺适用人群:

一般人群均可食用

1、适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;

2、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

螺制作提示:

1、为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;

2、死螺不能吃;

3、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

螺食疗作用:

味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;

具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;

治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

螺营养成分:
能量:100千卡 蛋白质:15.7克 脂肪:1.2克 碳水化合物:6.6克
叶酸:0微克 膳食纤维:0克 胆固醇:0毫克 维生素A:26微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:7.58毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.4毫克 硫胺素:0.03毫克 生物素:0微克 烟酸:1.8毫克
钙:722毫克 磷:118毫克 钾:167毫克 钠:153.3毫克
碘:0微克 镁:143毫克 铁:7毫克 锌:4.6毫克
硒:37.94微克 铜:1.05毫克 锰:0.72毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top