红豆沙类别:干豆
红豆沙用量:每次约30克
红豆沙的做法:
煎藕饼,炸雪丽豆沙,山芋金钱饼,重阳糕,芝麻凉团,豆沙晶饼,豆沙芋泥,炸豆沙卷,高粱米糕,煎夹沙香蕉,豆沙球,凉糍粑,豆沙藕丸,油煎南瓜饼,炸麻团,豆面糕
红豆沙原料介绍:
豆沙是主要的馅料之一,很多美味的食品都会用到,例如月饼、元宵、粽子、包子等。
红豆沙食物相克:
食材组合 | |
---|---|
宜搭 | 红豆沙 + 鲤鱼 :消水肿 |
红豆沙营养分析:
1红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆沙适用人群:
一般人皆可食用
红豆沙制作提示:
豆沙的制作工艺繁杂,可以选择市场上出售的豆沙制品,加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。
红豆沙食疗作用:
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;
有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效;
主治痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。
红豆沙营养成分:
能量:240千卡 | 蛋白质:4.5克 | 脂肪:0.1克 | 碳水化合物:57.1克 |
叶酸:0微克 | 膳食纤维:0克 | 胆固醇:0毫克 | 维生素A:0微克 |
维生素B6:0.01毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:0毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:2.69毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:0微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.02毫克 | 硫胺素:0.02毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:0毫克 |
钙:19毫克 | 磷:65毫克 | 钾:21毫克 | 钠:26.3毫克 |
碘:0微克 | 镁:7毫克 | 铁:1.1毫克 | 锌:0.6毫克 |
硒:0.41微克 | 铜:0.06毫克 | 锰:0.22毫克 |