红豆的做法_红豆怎么做好吃_红豆功效与作用

红豆类别：干豆

红豆别名：红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆

红豆用量：每次30克

红豆的做法：

南瓜排骨汤，莲藕发菜红豆汤，莲藕牛腩汤，赤小豆粥，小米红枣粥，桂花糖粥，海棠糕，豆沙方糕，莲子红豆沙，红豆排骨汤，甜八宝粥，自制红豆冰，奶油南瓜粥，红豆粽子，小米面发糕，金银花黄瓜肉片汤

红豆原料介绍：

红豆Aduki Bean，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

红豆食物相克：

红豆营养分析：

1赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆适用人群：

一般人群均可食用

1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；

2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。

红豆制作提示：

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

红豆食疗作用：

赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经；

具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。

红豆营养成分：