石榴类别:水果
石榴别名:安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆、甘石榴、丹若
石榴用量:每次1个
石榴的做法:
汤渍芜菁,炭烤笋鸡,甜石榴西米粥,蜜橘花菜,鸡块核桃鲜汤,石榴浸酒
石榴原料介绍:
Pomegranate石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入我国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。
石榴食物相克:
食材组合 | |
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相克 | 石榴 + 螃蟹 :刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状 |
石榴 + 西红柿 :影响营养素的吸收 | |
石榴 + 樱桃番茄 :影响营养素的吸收 | |
石榴 + 柿子 :身体不适 | |
石榴 + 土豆 :一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒 | |
石榴 + 海参 :不易消化 | |
石榴 + 海蟹 :刺激肠胃 | |
宜搭 | 石榴 + 冰糖 :可生津止渴、镇静安神 |
石榴 + 生姜 :可增加食欲 |
石榴营养分析:
1广谱抗菌:石榴皮中含有多种生物碱,抑菌试验证实,石榴的醇浸出物及果皮水煎剂,具有广谱抗菌作用,其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强,石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒;
2收敛,涩肠:石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品;
3驱虫杀虫:石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等;
4止血,明目:石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
石榴食疗作用:
石榴性温、味甘酸涩,入肺、肾、大肠经;
具有生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效;
主治津亏口燥咽干,烦渴,久泻,久痢,便血,崩漏等病症。
石榴营养成分:
能量:63千卡 | 蛋白质:1.4克 | 脂肪:0.2克 | 碳水化合物:18.7克 |
叶酸:0微克 | 膳食纤维:4.8克 | 胆固醇:0毫克 | 维生素A:0微克 |
维生素B6:0毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:9毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:4.91毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:0微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.03毫克 | 硫胺素:0.05毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:0.2毫克 |
钙:9毫克 | 磷:71毫克 | 钾:231毫克 | 钠:0.9毫克 |
碘:0微克 | 镁:16毫克 | 铁:0.3毫克 | 锌:0.19毫克 |
硒:0微克 | 铜:0.14毫克 | 锰:0.17毫克 |