无花果

无花果类别：水果

无花果别名：天生子、文仙果、蜜果、奶浆果、隐花果、映日果

无花果用量：每次约50克

无花果的做法：

银耳杏仁鹌鹑汤，无花果牛肉汤，无花果炖瘦肉，参果瘦肉汤，雪梨猪肉汤，猪舌西洋菜汤，无花果煲猪肉，红萝卜无花果花鱼汤，无花果雪梨雪耳瘦肉汤，洋参花果生鱼汤，无花果银耳煲排骨，伏龙肝烤嫩鸡，无花果粥，无花果冰糖饮，冰糖无花果，无花果生鱼汤

无花果原料介绍：

Fig(Ficus carica)无花果是桑科植物无花果的果实。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现，当果子露出时，花已脱落，所以人们认为它是不花而实，故命名为无花果。无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。

无花果食物相克：

	食材组合
相克	无花果 + 螃蟹 ：会引起腹泻、损伤胃肠
	无花果 + 蛤蜊 ：会引起腹泻
宜搭	无花果 + 梨 ：可润肺止咳
	无花果 + 梅头肉 ：健胃利肠、消炎解毒
	无花果 + 板栗 ：可强腰健骨、消除疲劳

无花果营养分析：

1无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

2无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；

3无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

4未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

无花果适用人群：

一般人群均可食用

1、消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用；

2、脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。

无花果制作提示：

1、无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴；

2、将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼下部皮肤上，坚持使用可减轻下眼袋。

无花果食疗作用：

无花果味甘，性平，无毒；

具有健脾，滋养，润肠的功效；

主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。

无花果营养成分：

能量：59千卡	蛋白质：1.5克	脂肪：0.1克	碳水化合物：16克
叶酸：0微克	膳食纤维：3克	胆固醇：0毫克	维生素A：5微克
维生素B6：0毫克	维生素B12：0微克	维生素C：2毫克	维生素D：0微克
维生素E：1.82毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：30微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.02毫克	硫胺素：0.03毫克	生物素：0微克	烟酸：0.1毫克
钙：67毫克	磷：18毫克	钾：212毫克	钠：5.5毫克
碘：0微克	镁：17毫克	铁：0.1毫克	锌：1.42毫克
硒：0.67微克	铜：0.01毫克	锰：0.17毫克