干海参的做法_干海参怎么做好吃_干海参功效与作用

干海参类别：水产

干海参用量：每次10～15克

干海参的做法：

海参粥，海参火锅，虾籽海参，海参猪肉饼，耳参炖猪大肠，双香海参炖猪大肠，木耳海参炖猪大肠，海参羊肉汤，海参炖羊肉，鸭肉冬瓜海参汤，木耳猪肠煲，白扒海参，双参肉，肉苁蓉海参炖瘦肉，海参炖鲍鱼

干海参原料介绍：

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

干海参营养分析：

1海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；

2海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；

3海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；

4最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质—海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；

5食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

干海参适用人群：

一般人群都能食用，精力不足，气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

1、适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用。

2、患急性肠炎，菌痢之人忌食；感冒，咳痰，气喘及大便溏薄者忌食。

干海参制作提示：

1、涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；

2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

3、保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

干海参食疗作用：

味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经；

具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

干海参营养成分：