变蛋怎么吃

鸭蛋,是人们在生活中会食用到的种蛋类,它的个头比较于鸡蛋要大上一些,外表是白色的,营养价值高,人们除了直接烹饪鸭蛋之外,还可以把鸭蛋做成变蛋。变蛋也被人们称之为皮蛋,它的外表是裹上了一层东西的,放置一定的时间之后,便可以将它剥开进行食用了,味道还是不错的。那么到底变蛋怎么吃呢?以下来一起看看吧!

变蛋怎么吃

变蛋怎么吃?

1.变蛋瘦肉粥

(1)将大米给清洗干净备用,再把变蛋给去皮清洗好,再切成丁状。瘦肉切成丁状,香葱,姜,蒜切成末状。

(2)锅中加上清水,把水给烧开,然后再放入清洗好的大米,葱,姜,用中火给炖一下。

(3)炒锅中加入清水,把切好的肉丁放到锅中给焯一下,再捞起来把水给沥干,放到锅中。

(4)等粥差不多快熬好的时候,再加入变蛋,胡椒粉,盐,淋上香油,熬煮好,盛到碗中,撒上点葱花,就可以开动了。

2.剁椒变蛋拌豆腐

(1)将豆腐切成大小差不多的块状,放到盘子的四周,再把变蛋去掉壳,然后再切成丁状,放到盘子的中间。

(2)在小碗中,放上豆豉油,蚝油,搅拌均匀,剁椒切成末,蒜切成蓉状,葱花准备好,再每一块豆腐上面都淋上蒜末,再放上剁椒,葱花。

(3)最后再把做好的酱汁淋到上面,放置半个小时左右,就可以开动了。

变蛋怎么吃

3.豆腐变蛋炖肉片

(1)将豆腐给切成小块状,再把变蛋的壳去掉,清洗好之后,切成与豆腐差不多的块状。大家在切变蛋的时候,刀需要蘸上一点清水,这样才不会让变蛋粘到一起。

(2)把五花肉切成片状,再把葱姜蒜切成碎状。豆腐焯一下水后放到凉水中,这样可以防止豆腐粘到一起。

(3)锅中加入适量的油,把五化肉炒出油脂,再加入豆瓣酱,炒出香味,再把葱姜蒜放到锅中炒香。

(4)接着加上适量的清水,刚好可以过豆腐就可以了,再放上调味料,老抽,料酒还生抽,用大火煮开之后一,用小火炖煮两分钟,再加入豆腐,煮五分钟左右。

(5)接着再把切好的变蛋放到锅中,轻轻的摇动一下锅身,最后淋上适量的水淀粉,用大火收汁,再撒上一些花椒粉还有白胡椒粉,就可以出锅了。

变蛋怎么吃

变蛋怎么吃?以上小编为大家介绍到了有关于变蛋的吃法,还是比较简单的。变蛋是可以直接进行食用的,也可以凉拌,当然还可以做成汤汁。变蛋人们在日常生活中适量的食用还是可以的,当然也不可一次食用过多了,因为人们食用了过多的变蛋,对于身体是会有影响的!

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