炸元葱

炸元葱,中国菜,滇黔菜

炸元葱类别:家常菜谱大全

工艺:软炸 口味:清香

炸元葱

菜谱类别:滇黔菜

主料:白皮洋葱:400克

辅料:菠菜:100克 樱桃:10克 鸡蛋:120克 小麦面粉:50克 面包屑:60克

调料:香菜:5克 味精:2克 菜籽油:50克 盐:5克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:5 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

炸元葱的做法:

1、菠菜叶洗净,切成细丝,入油锅炸成菜松;

2、香菜洗净;

3、元葱除去老皮,洗净,侧立切0.5 厘米厚的空心圆圈,粘上面粉入盘;

4、鸡蛋磕入碗中,入面粉、味精、盐,调匀成糊;

5、炒锅上火,注入菜籽油,烧至五成热,将元葱拖蛋糊,再粘上面包渣,逐个下入油锅炸成金黄色,捞出沥去余油;

6、沥油后的元葱由大到小扣成环形,装入盘中;

7、再用菠菜松、香菜、樱桃放盘边点缀即成。

炸元葱制作提示:

1、中火温油,炸至金黄色,注意不要糊边;

2、因有过油炸制过程,需准备菜籽油1000克。

炸元葱营养成分:
能量:1167.81千卡 蛋白质:40.33克 脂肪:65.12克 碳水化合物:124.61克
叶酸:306.34微克 膳食纤维:7.36克 胆固醇:702毫克 维生素A:792.95微克
维生素B6:0.04毫克 维生素B12:0微克 维生素C:67.4毫克 维生素D:0微克
维生素E:35.38毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:3079微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.61毫克 硫胺素:0.61毫克 生物素:0微克 烟酸:3.95毫克
钙:275.85毫克 磷:518.83毫克 钾:1281.58毫克 钠:2718.62毫克
碘:62.96微克 镁:159.59毫克 铁:10.65毫克 锌:3.52毫克
硒:25.69微克 铜:0.63毫克 锰:1.42毫克

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