八宝饭

八宝饭,中国菜,陕菜

八宝饭类别:家常菜谱大全

工艺:粉蒸 口味:酸甜

八宝饭

菜谱类别:陕菜,甜品点心

主料:糯米:250克

辅料:核桃:15克 梅子:15克 甜杏仁:5克 葡萄干:15克 金糕:15克 芝麻:5克 蚕豆淀粉:10克 猪板油:50克

调料:炼制猪油:25克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:4 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

八宝饭的做法:

1、将青梅、核桃仁切成小丁;

2、山楂糕切条;

3、猪板油温水洗净切条待用;

4、将糯米拣净杂质淘洗后,在锅里加水500毫升烧开,放进白糖,再将洗净的糯米放入,用小火焖至米粒吃水不夹生为宜;

5、再离火焖放片刻,加熟猪油拌匀;

6、将一大碗的底部抹上熟猪油,再将板油条、山楂条分八瓣摆放,各瓣之间放上核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰,摆成图案;

7、然后小心将糯米放入,并沾少许水抹平,上笼蒸40 分钟后取出,翻扣在盘里;

8、火上架炒勺,加水150毫升,放入白糖烧开溶化,用水淀粉勾芡汁,淋浇在八宝饭上即可上桌。

八宝饭制作提示:

1、糯米加水要适量,焖熟即可,不宜太软;

2、亦可炒好豆沙馅,一层糯米饭夹一层豆沙,以3~4 层为宜;

3、用牛奶代水勾芡,别具风味。

八宝饭营养成分:
能量:1768千卡 蛋白质:23.12克 脂肪:85.06克 碳水化合物:233.6克
叶酸:65.44微克 膳食纤维:4.84克 胆固醇:78.25毫克 维生素A:52.45微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:2.8毫克 维生素D:0微克
维生素E:24.83毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:7.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.18毫克 硫胺素:0.37毫克 生物素:0微克 烟酸:6.09毫克
钙:129.65毫克 磷:381.75毫克 钾:590.05毫克 钠:85.82毫克
碘:1.98微克 镁:170.25毫克 铁:7.9毫克 锌:5.05毫克
硒:8.96微克 铜:1.02毫克 锰:4.85毫克

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