小炒河虾，中国菜，湘菜
小炒河虾类别：家常菜谱大全
工艺：炒 口味：香辣
菜谱类别：冬季养生，湘菜，低温作业，增肥
主料：河虾：500克
辅料：红尖椒：100克 青蒜：150克
调料：姜：5克 植物油：80克 盐：5克 陈醋：10克 辣椒油：5克
推荐指数：5 麻辣指数：7 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
小炒河虾的做法：
1、河虾剪去须；
2、红尖椒切圈；
3、大蒜叶切片；
4、姜切米状；
5、河虾下油锅炸焦备用；
6、锅内放油、姜米炒香；
7、下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；
8、淋上红油放蒜叶片起锅。
小炒河虾制作提示：
1、本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2、炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。
小炒河虾营养成分：
| 能量：570.45千卡 | 蛋白质：87.94克 | 脂肪：17.91克 | 碳水化合物：31.5克 |
| 叶酸：0.18微克 | 膳食纤维：5.88克 | 胆固醇：1200毫克 | 维生素A：622.3微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：168.2毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：32.73毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：2295微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.29毫克 | 硫胺素：0.33毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：2.48毫克 |
| 钙：1712.95毫克 | 磷：1076.15毫克 | 钾：2205.95毫克 | 钠：2735.44毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：357毫克 | 铁：24.11毫克 | 锌：12.31毫克 |
| 硒：152.23微克 | 铜：3.48毫克 | 锰：2.73毫克 |
