京式麻酱腰片

京式麻酱腰片,中国菜,京菜

京式麻酱腰片类别:家常菜谱大全

工艺:拌 口味:麻酱

京式麻酱腰片

菜谱类别:京菜,壮腰健肾,补虚养身

主料:猪腰子:500克

辅料:黄瓜:100克

调料:芝麻酱:100克 香油:20克 盐:5克 料酒:5克 味精:3克 白砂糖:10克

推荐指数:8 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:7 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

京式麻酱腰片的做法:

1、将猪腰子撕去皮,片去腰臊,横着片成两片,并照此片成大薄片;

2、猪腰片内加入料酒和一半精盐调拌均匀,下入开水锅中汆一下,同时把腰片打散,捞出;

3、待水重新开后,将腰片再下入锅中,稍烫即出勺,撇干水分;

4、将麻酱用香油、味精、白糖和余下的盐泻开,调匀;

5、黄瓜切片,同腰片一起码在盘中,然后浇上调好的麻酱汁即成。

京式麻酱腰片制作提示:

烫腰片时要注意,烫到腰片变成深褐色,完全去掉臊味为好,且烫的时间不宜过长。

京式麻酱腰片营养成分:
能量:1270.64千卡 蛋白质:100.2克 脂肪:81.85克 碳水化合物:39.42克
叶酸:75.38微克 膳食纤维:6.4克 胆固醇:2150毫克 维生素A:227微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:9毫克 维生素D:0微克
维生素E:49.05毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:190微克 泛酸:0毫克
核黄素:6.15毫克 硫胺素:1.13毫克 生物素:0微克 烟酸:6.01毫克
钙:1236.1毫克 磷:1676.92毫克 钾:1428.32毫克 钠:2919.95毫克
碘:0微克 镁:348.61毫克 铁:50.99毫克 锌:19.82毫克
硒:791.14微克 铜:1.13毫克 锰:1.74毫克

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