白玉米

白玉米类别:谷物

白玉米别名:苞谷、棒子、玉蜀黍

白玉米用量:每餐约100克

白玉米

白玉米的做法:

松仁豌豆,青豆鸡卷,江津肉片

白玉米原料介绍:

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、禾本科植物玉蜀黍的子实,人类的主食中以黄玉米和白玉米较多。玉米是粗糙中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。我国玉米质量的国家标准,根据玉米的粒色和粒质分为四类: 黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米。

白玉米营养分析:

1玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;

2玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

3研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;

4国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。

白玉米适用人群:

一般人皆可食用。

适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症、中老年人、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿者食用。

白玉米制作提示:

玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

白玉米食疗作用:

玉米性平、味甘淡;

益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑、利尿、利胆、降血压、降血脂。

白玉米营养成分:
能量:336千卡 蛋白质:8.8克 脂肪:3.8克 碳水化合物:74.7克
叶酸:0微克 膳食纤维:8克 胆固醇:0毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:8.23毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.07毫克 硫胺素:0.27毫克 生物素:0微克 烟酸:2.3毫克
钙:10毫克 磷:244毫克 钾:262毫克 钠:2.5毫克
碘:0微克 镁:95毫克 铁:2.2毫克 锌:1.85毫克
硒:4.14微克 铜:0.26毫克 锰:0.51毫克

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