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吉利丁

吉利丁

吉利丁类别:其他吉利丁别名:明胶、鱼胶吉利丁的做法:咖啡奶油冻,豆腐慕斯,菠萝鸡,俄式肉冻,羊肉冻,奶油冻,巧克力摩斯,咖啡巧克力慕斯派,香蕉奶油派,茅屋乳酪派,乳酪慕斯蛋糕卷,蓝莓慕斯蛋糕卷,芒果慕斯蛋糕卷,草莓起司蛋糕,薄荷起司蛋糕,酸奶起司蛋糕...

牛蛙

牛蛙

牛蛙类别:其他牛蛙别名:喧蛙、食用蛙牛蛙用量:每餐约50-100克牛蛙的做法:烧汁牛蛙腿,蜜柚烧牛蛙,水煮牛蛙,兔蛙相约,酸辣蛙腿,鸽戏牛蛙,扁豆薏苡青蛙汤,雀巢爆牛蛙,砂锅烧牛蛙,田七党参牛蛙盅,竹荪蛋熘牛蛙,果蔬牛蛙,红橘粉蒸牛蛙,酥炸牛蛙腿,爆炒牛蛙,糟牛蛙牛蛙原料介绍:牛...

面肥

面肥

面肥类别:其他面肥的做法:灌汤包子,虾肉小笼包,冬瓜肉蒸包,冬瓜肉蒸包,酥炸春花肉,脆皮蛋,脆皮茄条,炸鸡蛋包子,白糖伦教糕,鸳鸯奶糕,健腰油糕,炸土豆馅包子,奶豆腐煎饼,炸面包圈,果仁小面包,槐花酥炸大虾...

荸荠粉

荸荠粉

荸荠粉类别:其他荸荠粉别名:马蹄粉荸荠粉用量:每次约30克荸荠粉的做法:凉瓜牛肉,油泡鲜虾丸,鲜马蹄糕,脆炸蟹钳,宫保鱼丁,鲍翅炖鸽,汤泡牛丸,莲子玉米瘦肉羹,粟米鸡茸羹,鲜奶菜心鸡,豆腐鱼茸羹,雀肉粟米羹汤,香菇鸡丝羹,鱼蓉银耳羹,五彩虾丝,车前草滑石冰糖汤荸荠粉原料介绍:马蹄粉,...

乌龟

乌龟

乌龟类别:其他乌龟别名:金龟、草龟、泥龟、山龟、水龟、元绪乌龟用量:每次约50克。乌龟的做法:洞庭金龟,水龟羊肉火锅,红烧乌龟肉,潇湘五元龟,龟肉百合红枣汤,清蒸鹰龟,金龟湖水,八卦汤,龟肉炖猪肚,参须金龟汤,玉米须炖乌龟,红烧龟肉,三七炖金钱龟,参茸枸杞子炖龟肉,黄芪薏苡仁乌龟汤,红煨龟...

燕窝

燕窝

燕窝类别:其他燕窝别名:燕菜、燕根、燕蔬菜燕窝用量:干品每次10-15克。燕窝的做法:冰糖燕窝,牛乳燕窝汤,清汤燕窝鸽蛋,一品清汤燕窝,一品鸽蛋燕菜,珍珠烩燕窝,珍珠燕菜,翡翠燕菜,汆燕菜,汆燕菜鸽雏,燕窝鹧鸪粥,燕窝炖鸭,清炖燕窝,燕窝鸡汤,乡球燕菜汤,燕窝鸽蛋汤燕窝原料介绍:...

青蛙

青蛙

青蛙类别:其他青蛙别名:田鸡、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼青蛙用量:每次约40克。青蛙的做法:走油田鸡,红烧田鸡,黄焖田鸡腿,菜远田鸡,田鸡粥,豉椒炒田鸡,香辣田鸡腿,葱油田鸡,金针菇青蛙焖饭,花菇石鸡,清蒸石蹦,什锦哈什蚂,雪里过冬,板炸田鸡,辣子田鸡腿,松茸田鸡青蛙原料介绍:...

泡打粉

泡打粉

泡打粉类别:其他泡打粉别名:速发粉、泡大粉泡打粉的做法:芹黄牛肉片,年年高升,干果蛋糕,香甜玉米饼,炸鲜奶,白菜包,刀切馒头,高桩馒头,荷叶夹,鸡丝花卷,狗不理包,梅干菜包,酸菜鲜肉包,雪菜叉烧包,香柠芝麻虾,咖啡蛋糕泡打粉原料介绍:泡打粉又称速发粉、泡大粉或蛋糕发粉,简称B.P,是...

香茅

香茅

香茅类别:调味品香茅别名:柠檬香茅、大风茅、Lemon grass香茅的做法:咖喱羊肉香茅原料介绍:多年生草本,簇生成丛,秆直立,全草有香味。叶片扁平,长阔线形,先端尖细,边缘粗糙。圆锥花序线形,蔬散,无柄小穗两性,披针状,无芒;有柄小穗紫色。花期9月。主产于印度和斯里兰卡,遍布...

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