香茅类别：调味品
香茅别名：柠檬香茅、大风茅、Lemon grass
香茅的做法：
咖喱羊肉
香茅原料介绍：
多年生草本，簇生成丛，秆直立，全草有香味。叶片扁平，长阔线形，先端尖细，边缘粗糙。圆锥花序线形，蔬散，无柄小穗两性，披针状，无芒；有柄小穗紫色。花期9月。主产于印度和斯里兰卡，遍布亚洲热带地区。我国南部省份均有栽培。喜生于山坡草地，或栽培于排水良好的坡地上。全年均可收采，采得后洗净泥沙即可鲜用或晒干备用。使用部分为禾本植物香茅的茎和叶。
香茅制作提示：
鲜菜多用作烹制菜肴，如香茅烧鸡，或用于泡茶。
