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鸡精

鸡精

鸡精类别:调味品鸡精用量:每次5~10克鸡精的做法:京味打卤面,香菇干贝烩豆腐,咖喱煮鸡块,咖喱素鸡,蒜香鸭块,莲藕黄豆炖排骨,醋椒土豆丝,烧牛蹄筋,烤鸭酸菜汤,尖椒黄瓜条,红烧鲅鱼,蛋黄豆腐,葡汁凤翅,西红柿打卤面,干酪菠菜,油爆双花鸡精原料介绍:鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为...

八角

八角

八角类别:调味品八角别名:大茴香、大料、八月珠、Star anise八角用量:每餐3~5克八角的做法:黄豆肉皮冻,五香鲤鱼块,五香熏鱼,卤肘花,五香茶蛋,盐水大虾,颗粒牛肉松,羊糕冻,卤肥肠,五香口条,卤五香豆干,酥卤牛肉,卤大肠,五香肘子,香卤猪耳,酱汁猪爪八角原料介绍:八角是...

花椒

花椒

花椒类别:调味品花椒别名:大椒、蜀椒、点椒、川椒、Szechuan pepper、Fagara花椒用量:每次3~5克花椒的做法:五香鲤鱼块,卤肘花,盐水大虾,颗粒牛肉松,卤五香豆干,卤味酥排骨,葱油卤肚条,卤大肠,香卤猪耳,白卤牛肉,陈皮凤翼,香卤鹅膀,长春酱肉,卤凤爪,手抓羊肉,开味猪头...

醋

醋类别:调味品醋别名:苦酒、淳酢、醯、酢醋用量:每次5~20毫升醋的做法:五香鲤鱼块,五香酥鱼,五香口条,时件腐,葱油卤肚条,怪味花生,走油猪蹄,开味猪头片,凉拌茼蒿,五味白肉,姜汁拌海蛏,炒合菜,干烧虾球,锅贴豆腐,姜汁活蟹,辣椒醋油饭醋原料介绍:醋是一种发酵的酸味液态调味...

胡椒粉

胡椒粉

胡椒粉类别:调味品胡椒粉用量:每次5克左右胡椒粉的做法:清煎小牛排,森林式煎排骨牛仔排,时件腐,卤五香豆干,卤大肠,怪味花生,手抓羊肉,走油猪蹄,怪噜鱼,莲藕豆腐,粉蒸肉,蚝油凤爪,沟帮子熏鸡,粉蒸肉,咖喱鱼丁,鸡腿菇烧蹄筋胡椒粉原料介绍:胡椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越...

酱油

酱油

酱油类别:调味品酱油别名:豉油、酱汁、豉汁酱油用量:每次10~30毫升酱油的做法:黄豆肉皮冻,五香鲤鱼块,五香熏鱼,商芝肉,浸五香花生米,卤肘花,五香茶蛋,五香带鱼,五香酥鱼,颗粒牛肉松,羊糕冻,卤肥肠,五香口条,五香酱牛肉,时件腐,卤五香豆干酱油原料介绍:酱油俗称豉油,主要由大...

味精

味精

味精类别:调味品味精别名:味素、味之素味精用量:卫生组织建议:婴儿食品暂不用味精;成人每人每天味精摄入量不要超过6克味精的做法:黄豆肉皮冻,五香鲤鱼块,五香熏鱼,商芝肉,五香西芹,五香带鱼,颗粒牛肉松,五香酱牛肉,时件腐,卤五香豆干,卤味酥排骨,葱油卤肚条,葱油嫩鸡,葱烧兔肉,卤素火腿,酒...

料酒

料酒

料酒类别:调味品料酒用量:酌量使用料酒的做法:黄豆肉皮冻,五香鲤鱼块,五香熏鱼,商芝肉,五香茶蛋,五香带鱼,五香酥鱼,羊糕冻,五香口条,五香酱牛肉,五香肘子,香卤猪耳,酱汁猪爪,白卤牛肉,葱油嫩鸡,陈皮凤翼料酒原料介绍:料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,...

盐

盐类别:调味品盐别名:食盐、咸鹾盐用量:每天6~10克盐的做法:黄豆肉皮冻,五香鲤鱼块,商芝肉,五香西芹,卤肘花,五香茶蛋,盐水大虾,清煎小牛排,森林式煎排骨牛仔排,羊糕冻,卤肥肠,五香口条,五香酱牛肉,时件腐,卤五香豆干,卤味酥排骨盐原料介绍:盐是人们日常生活中不可缺少的食...

柑杞

柑杞

柑杞类别:药食两用柑杞的做法:天麻补脑汤柑杞营养成分:能量:258千卡蛋白质:13.9克脂肪:1.5克碳水化合物:64.1克叶酸:0微克膳食纤维:16.9克胆固醇:0毫克维生素A:1625微克维生素B6:0毫克维生素B12:0微克维生素C:48毫克维生素D:0微克维生素E:1.8...

金雀花

金雀花

金雀花类别:药食两用金雀花别名:坝齿花、金鹊花、黄雀花、阳雀花、猪蹄花、斧头花、甲鱼嘴花、阳鹊花金雀花用量:内服:煎汤,1~5钱;或研末。金雀花原料介绍:金雀花为豆科植物锦鸡儿的花。锦鸡儿为小灌木,高达1~2米。花单生,黄色而带红,雕谢时褐红色;花枝中部有关节,上具极细小苞片;花萼钟状,萼齿...

罗布麻

罗布麻

罗布麻类别:药食两用罗布麻别名:红花草、野茶、泽漆麻、红麻、红柳子罗布麻用量:内服:煎汤,6至10克;或泡茶。罗布麻原料介绍:本品为夹竹桃科多年生草本植物罗布麻的叶。夏季采收,除去杂质,干燥。罗布麻叶多皱缩卷曲,有的破碎,完整叶片展平后呈椭圆状披针形或卵圆状披针形,长2至5厘米,宽0.5至2...

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