家乡豆腐的做法_家乡豆腐怎么做好吃_家乡豆腐功效与作用

家乡豆腐，中国菜，赣菜

家乡豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：熟炒口味：咸鲜

菜谱类别：赣菜，骨质疏松，青少年

主料：豆腐干：350克

辅料：五花肉：65克青蒜：50克

调料：炼制猪油：20克酱油：30克豆豉：7克料酒：15克干红尖椒：3克味精：1克香油：10克

推荐指数：7 麻辣指数：5 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

家乡豆腐的做法：

1、把豆干平剖成两薄片，再对角切两刀；

2、五花肉去皮，切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的薄片；

3、青蒜择洗干净，切成0.3 厘米厚的斜刀片；

4、红干辣椒切成小丁；

5、锅内放熟猪油，置旺火上烧至六成热时，把豆干块过油2 分钟，捞起待用；

6、锅内放猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸，随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖3 分钟；

7、稍焖后再放青蒜、猪油、味精搅拨几下，淋上香油起锅即成。

家乡豆腐制作提示：

1、炸豆干表皮上色即可，如没有豆干可用老豆腐代替；

2、因有过豆干过油过程，需准备熟猪油300克；

3、焖时用中火，待原料把汤汁吃干，剩一层油时出锅。

家乡豆腐营养成分：