淡糟炒响螺片

淡糟炒响螺片，中国菜，闽菜

淡糟炒响螺片类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：糟香

菜谱类别：闽菜，滋阴，清热去火，高血压，高脂血症

主料：海螺：400克

辅料：冬笋：75克 鲜香菇：30克

调料：红糟：15克 葱白：10克 姜：3克 白皮大蒜：5克 味精：1克 白酱油：15克 白砂糖：10克 黄酒：20克 香油：5克 玉米淀粉：3克 炼制猪油：50克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

淡糟炒响螺片的做法：

1、将海螺取肉洗净后片成薄片（越薄越好）；

2、冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片；

3、香菇切片，葱切马蹄形；

4、蒜头、生姜切米。

5、响螺片放入开水锅中氽一下捞起沥干，放在碗中用黄酒抓匀腌渍；

6、炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将香菇、冬笋、姜米、蒜米下锅，煸炒后，再加红糟炒出香味，调入高汤（50克）、黄酒、味精、白酱油，葱白、白糖、湿淀粉勾芡；

7、最后倒进响螺片颠翻两下，起锅装在腰盘中滴上香油即成。

淡糟炒响螺片营养成分：