红烧鸭的做法_红烧鸭怎么做好吃_红烧鸭功效与作用

红烧鸭，中国菜，川菜

红烧鸭类别：家常菜谱大全

工艺：红烧口味：咸鲜

菜谱类别：川菜，增肥，营养不良，青少年

主料：鸭：1500克

辅料：白皮洋葱：100克柿子椒：50克

调料：料酒：15克盐：8克鸡精：3克生抽：10克老抽：15克八角：10克桂皮：5克白皮大蒜：15克干红尖椒：5克花生油：75克姜：15克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

红烧鸭的做法：

1、鸭肉洗净斩块；

2、鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜、洋葱擦成细丝；

5、青（25克）、红椒（25克）切丝；

6、蒜拍碎切成末；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

红烧鸭制作提示：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

红烧鸭营养成分：