蟹黄鱼翅

蟹黄鱼翅，中国菜，粤菜

蟹黄鱼翅类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，美容养颜，高脂血症，动脉硬化，滋阴

主料：干鱼翅：450克 蟹黄：150克 蟹肉：75克

辅料：火腿：10克 玉米淀粉：25克

调料：炼制猪油：90克 黄酒：25克 味精：10克 盐：3克 胡椒粉：1克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：7

食用时间推荐：中餐、晚餐

蟹黄鱼翅的做法：

1、用瓦碗盛着蟹黄，再用汤羹把蟹黄磨烂，加上汤15克、胡椒粉、猪油再磨匀；

2、火腿切成茸；

3、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

4、用武力火烧锅下猪油，加黄酒，加入上汤和鱼翅、蟹肉、味精、盐，滚后，下淀粉摔倒匀，端离火位，加蟹黄、香油上桌，撒火腿茸在鱼翅上便成；

蟹黄鱼翅营养成分：