红烧酥肉

红烧酥肉，中国菜，粤菜

红烧酥肉类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，低温作业，滋阴，补血

主料：猪肉：200克

辅料：鸡蛋：100克 玉米淀粉：20克

调料：酱油：15克 料酒：15克 盐：10克 大葱：15克 姜：5克 味精：5克 花生油：30克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

红烧酥肉的做法：

1、将肉切成2厘米见方块，用少许盐腌过；

2、葱、姜切片；

3、将（4克）干淀粉加水调成湿淀粉（8克）备用；

4、将鸡蛋打散和干淀粉和在一起，调成蛋糊；

5、锅中放油烧热，将肉放进蛋糊里，蘸匀，依次下锅炸熟，捞出，余油倒出，留少许，将葱姜下锅稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，把酥肉、精盐、味精放入，烧开；

6、移至小火，待酥肉烧透，勾芡烧熟即可。

红烧酥肉营养成分：