干葛根

干葛根类别:药食两用

干葛根别名:野葛、鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、粉葛、黄葛根

干葛根用量:内服:煎汤,10至15克(大剂量60克);或鲜品捣汁。外用:适量,鲜品捣敷。不可多用,恐损胃气。

干葛根

干葛根的做法:

三鲜海参,葛根粉粥,葛根绿豆菊花粥,地瓜葛根煎,玉露糕,葛根粉粥,荷叶鸭子,葛粉羹,猪胰止渴汤,葛根粥

干葛根原料介绍:

葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根。野葛和甘葛藤属多年生落叶藤本,野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方,除新疆、西藏外,全国大部分地区均有分布,甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中,分布于广东、广西、四川、云南等地。

栽培3至4年后,于冬季叶片枯黄至发芽前采挖块根,去掉藤蔓,切下根头作种,除去泥沙,刮去粗皮,切成1.5至2厘米厚的斜片,晒干或烘干。

1.野葛根完整的块根呈圆柱形,表面褐色,具纵皱纹,可见皮孔及须根痕。质坚实。商品药材多为斜切、横切或纵切的块片,大小不等,断面粗糙,淡黄褐色,隐约可见1至3层同心环层。纤维性强,略见粉性,气微,味微甜。

2.粉葛根为甘葛藤的块根,呈圆柱形或类纺缍形,有的为纵切、斜切的厚片,大小不一。除去外皮的表面黄白色或淡黄色,未去外皮的呈灰棕色。质坚硬而重,纤维性弱,有的呈绵毛状,全粉性。

以块大,质紧实,粉性足者为佳。

干葛根适用人群:

1、适宜高血压、高血脂等心血管疾病的患者,化学性肝损伤者、饮酒过渡的人、脑力劳动者、记忆力减退的老人、发热的病人。

2、五劳七伤,上盛下虚之从,暑月虽有脾胃病不宜服;易于动呕,胃寒者所当慎用。

干葛根制作提示:

1、解表透疹、生津止渴宜生用,升阳止泻宜煨用。

2、在烹调中都是作为辅料添加的,可以做甜品、粥、羹,多为药膳。

3、外感风寒,恶寒发热,头项强痛而无汗者,宜与麻黄、桂枝等相伍。

4、本品常用于温病口渴及内伤消渴等症,单用即可。若配伍他药使用,则疗效更佳。

5、如热病津伤口渴者,可与石膏、知母、芦根同用,以清热生津。

6、若燥热的津发为消渴者宜与天花粉、生地黄、麦冬、五味子等配伍。

7、湿热泻痢伴随有表症者,多与黄连、黄芩同用,以清热燥湿、厚肠止利。

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