榛子干类别：坚果种子
榛子干别名：尖栗、平榛、山反栗
榛子干用量：每次约30克
榛子干的做法：
五仁虾托，榛子粥，大米楱仁粥
榛子干原料介绍：
Filbert(Corylus maxima)榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果食品，有“坚果之王”的称呼；榛子也是人们果盘中干果的“常客”，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。
榛子干食物相克：
| 食材组合 | |
|---|---|
| 宜搭 | 榛子干 + 草莓 ：可预防贫血 |
| 榛子干 + 莲子 ：可调理身体 | |
| 榛子干 + 粳米 ：可健脾开胃、增强免疫力 |
榛子干营养分析：
1榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；
2它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；
3榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；
4榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；
5榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生；
6每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。
榛子干适用人群：
一般人群均可使用
1、适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用；
2、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
榛子干制作提示：
1、炒榛子：将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。
2、用榛子肉30～60克，空腹1次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用，小儿用量酌减。
3、榛莲粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
榛子干食疗作用：
味甘、性平，入胃、脾经；
具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效；
用于治疗饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症。
榛子干营养成分：
| 能量：542千卡 | 蛋白质：20克 | 脂肪：44.8克 | 碳水化合物：24.3克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：9.6克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：8微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：36.43毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：50微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.14毫克 | 硫胺素：0.62毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：2.5毫克 |
| 钙：104毫克 | 磷：422毫克 | 钾：1244毫克 | 钠：4.7毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：420毫克 | 铁：6.4毫克 | 锌：5.83毫克 |
| 硒：0.78微克 | 铜：3.03毫克 | 锰：14.94毫克 |
