甜杏仁

甜杏仁类别：坚果种子

甜杏仁别名：南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、甜杏仁、白杏仁、光杏仁

甜杏仁用量：每次约10-20克

甜杏仁的做法：

醋制猪肚，杏仁糖，玉竹参果猪肉汤，银耳杏仁鹌鹑汤，八宝饭，甜杏仁羹，枣杏焖鸡，甜杏仁猪肺汤，罗汉果雪耳鸡汤，红萝卜杏仁菜干汤，南北杏西洋菜银耳百合汤，百部木瓜炖冰糖，雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤，耙子萝卜鹌鹑汤，霸王花煲鹌鹑汤，杏仁猪肺粥

甜杏仁原料介绍：

杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。

杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用。

干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。

主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

甜杏仁营养分析：

1甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

2杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

甜杏仁食疗作用：

甜杏仁性味甘、平，无毒。入肺、大肠经。具有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等功效。主治虚劳咳喘，肠燥便秘。

甜杏仁营养成分：