猪大肠的做法_猪大肠怎么做好吃_猪大肠功效与作用

猪大肠类别：畜肉

猪大肠别名：肥肠、肠子

猪大肠用量：每次约45克

猪大肠的做法：

卤肥肠，卤大肠，净瘦肉腊肠，豆腐炖大肠，砂锅炖吊子，水煮辣味肥肠，九转大肠，白果大肠煲，焦熘肥肠，炸烹肥肠，炒猪大肠，五更肠旺，家常扳指，锅烧大肠，桂花大肠，脆炸大肠

猪大肠原料介绍：

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠食物相克：

	食材组合
宜搭	猪大肠 + 马齿苋：可治痔疮
宜搭	猪大肠 + 牛蒡：润肠燥消肿毒

猪大肠营养分析：

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

猪大肠适用人群：

一般人都可食用

1、适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；

2、感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

猪大肠制作提示：

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

猪大肠食疗作用：

猪大肠性寒，味甘；

有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

猪大肠营养成分：