火鸡胸脯肉类别：禽肉
火鸡胸脯肉用量：每次50～80克
火鸡胸脯肉的做法：
莲子鸡丁，咖喱火鸡，串炸鸡脯，花生炸鸡片，金鱼大虾，核桃鸡丁，龙眼鸡片，雪花火鸡片，翡翠火鸡片，火鸡春卷，干贝鸡丝金银球，珍珠鸡排，芝麻鸡角，火鸡三味汤，金钟冻鸡，蛋黄火鸡肉丸
火鸡胸脯肉原料介绍：
火鸡又名吐绶鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。
火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高；二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡胸肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
火鸡肉是一种理想的现代禽肉，是兼药用价值的保健食品，可防止高血压、心血管病、癌症的发生，帮助人体建立强健的免疫系统，是老龄社会的福音。
火鸡胸脯肉营养分析：
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
火鸡胸脯肉适用人群：
一般人群均可食用。
1、预防高血压、高血脂的人、心脑血管病患者、老人尤为适合。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。
火鸡胸脯肉制作提示：
火鸡料理可以很多样，烧烤、煮汤都适合，只要再加点创意，烤火鸡还能变化新花样。
火鸡胸脯肉食疗作用：
性平、温、味甘，入脾、胃经；
有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。
对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
火鸡胸脯肉营养成分：
| 能量：103千卡 | 蛋白质：22.4克 | 脂肪：0.2克 | 碳水化合物：2.8克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：0克 | 胆固醇：49毫克 | 维生素A：0微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.35毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.03毫克 | 硫胺素：0.04毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：16.2毫克 |
| 钙：39毫克 | 磷：116毫克 | 钾：227毫克 | 钠：93.7毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：31毫克 | 铁：1.1毫克 | 锌：0.52毫克 |
| 硒：9.9微克 | 铜：0毫克 | 锰：0.03毫克 |
