麻雀

麻雀类别:禽肉

麻雀别名:铁雀、家雀、瓦雀、宾雀、麻禾雀、树麻雀、老家贼、只只

麻雀用量:每次50-80克

麻雀

麻雀的做法:

五香麻雀,酥炸麻雀,油炸麻雀,炸铁雀带铃铛,怪味麻雀,红焖麻雀,炖麻雀,软硬铁雀,荔枝炖麻雀,红烧麻雀,炸铁雀,麻雀肉饼,益阳麻雀,炸麻雀,麻雀肉粥,双子炖麻雀

麻雀原料介绍:

鸟纲雀形目文鸟科麻雀属鸟类的通称。又称宾雀、瓦雀、家雀、黄雀等,是以谷粒和昆虫为食的小雀鸟。嘴短而强健,呈圆锥形,稍向下弯;初级飞羽9枚,外缘具两道淡色横斑。世界共有19种。中国产5种;其中树麻雀为习见种,雌雄相似。

麻雀食物相克:
食材组合
相克 麻雀 + 猪肝 :一起吃会消化不良,还会引起中毒
麻雀营养分析:

麻雀肉含有蛋白质,脂肪,胆固醇、碳水化合物、钙、锌,磷,铁等多种营养成分,还含有维生素B1、B2,能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。

蛋白质是生命的物质基础,组成身体的各种细胞(包括精子细胞),帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质,能预防骨质疏松,又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份,血虚的老人家更应注意补充。

麻雀适用人群:

一般人群均可食用。

1、适合有体虚弱,头晕眼花,终日精神萎靡不振,阳痿,性功能减退,小便频数,妇人白带清稀过多,老人、畏寒肢冷、脏腑虚损,腰膝或腰背酸痛,食欲不振者食用。

2、性功能亢进、阳强易举者、阴虚火旺之人忌食。

麻雀制作提示:

1、冬季食之最好。以麻雀肉为主料入馔,可炸、炖、蒸、卤,也可像鸡一样涂泥烘烤。油炸雀肉可骨肉同食。

2、有肾血两虚者,可将5只麻雀肉加放党参、龙眼肉、大枣肉、枸杞子、大淮山、北芪、当归各20克同煲,油盐调味,饮汤吃肉疗之。

3、麻雀肉与猪肉同蒸食可治阳痿和性功能衰竭;与蛇床子同煮食亦能补肾壮阳;配冰糖煮食可治体虚久咳和妇人带下血枯;与酒浸泡饮之可迅速治疗肾亏;单独蒸食可治头号晕眼花和呃逆不止。

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