鳟鱼类别：水产
鳟鱼的做法：
咸肉鳟鱼，烤填馅鳟鱼，鳟鱼杏仁酱
鳟鱼原料介绍：
鳟鱼（Trout）属蛙科，原产于美国加利福尼亚的洛基塔山麓的溪流中。其品种很多，常见的有金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等品种，是西方人喜欢食用的鱼类。鳟鱼肉质坚实，小刺少，味道鲜美。鳟鱼能生活在水温较低的江河、湖泊中，世界上的温带国家均有出产，以丹麦和日本的鳟鱼最著名。适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法。
鳟鱼营养成分：
| 能量：99千卡 | 蛋白质：18.6克 | 脂肪：2.6克 | 碳水化合物：0.2克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：0克 | 胆固醇：102毫克 | 维生素A：206微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：3.55毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0毫克 | 硫胺素：0.08毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：0毫克 |
| 钙：34毫克 | 磷：374毫克 | 钾：688毫克 | 钠：110毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：45毫克 | 铁：0毫克 | 锌：4.3毫克 |
| 硒：20.4微克 | 铜：0.18毫克 | 锰：0.7毫克 |
