干淡菜的做法_干淡菜怎么做好吃_干淡菜功效与作用

干淡菜类别：水产

干淡菜别名：贻贝、壳菜、海虹

干淡菜用量：每次约30克

干淡菜的做法：

淡菜汤，皮蛋淡菜粥，炖家野，韭菜炒淡菜，淡菜炖狗肉，淡菜黄瓜汤，松花蛋大米粥，淡菜皮蛋粥，淡菜蒸鸭块，淡菜炖蛋，淡菜皮蛋汤，菜茄马铃薯淡菜汤，淡菜节瓜猪腱汤，羊肉淡菜粥，砂锅鳝鱼淡菜，淡菜豆腐汤

干淡菜原料介绍：

淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。

干淡菜营养分析：

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

干淡菜适用人群：

一般人均可食用

1、适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；

2、适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用；

3、适宜肾虚之人腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。

干淡菜制作提示：

1、淡菜可以汆汤，也可做菜；

2、淡菜个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食；

3、淡菜500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。

干淡菜食疗作用：

味咸、性温，入脾、肾经；

补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效；

用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

干淡菜营养成分：