橄榄菜类别：调味品
橄榄菜的做法：
洋菜鸡丝，橄榄菜炒小笋，牡蛎虾皮粥
橄榄菜原料介绍：
橄榄莱是近年上市的食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成，天然、不加任何色素、素食，食品加工全自动化，而且加工选用优质食用油，味香，色泽圆润。是我国潮汕地区所特有的风味小菜。
橄榄菜取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点其浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长。一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米饭、面条、加馒头的首选佳菜。
橄榄菜食物相克：
| 食材组合 | |
|---|---|
| 宜搭 | 橄榄菜 + 空心菜 ：可防止老化 |
橄榄菜营养分析：
1橄榄菜中钙的含量很高，还含有铁、锌、镁等多种微量元素；
2橄榄菜富含橄榄油珍?营养成份和多种维生素，生津益脾，促进消化。
橄榄菜适用人群：
一般人群均可食用
