掐不齐类别：蔬菜
掐不齐别名：鸡眼草、牛黄草
掐不齐用量：每餐约80克；内服：煎汤，0.5～1两。
掐不齐的做法：
双龙戏凤丝，乌龙舞三丝
掐不齐原料介绍：
掐不齐为双子叶植物药豆科植物细梗胡枝子的全草(鸡眼草的嫩茎叶)。分布我国南部、中部及华北等地。
掐不齐营养分析：
掐不齐性寒，味苦，具有清热解毒、健脾利湿、解暑截疟的功效，可用于感冒、中暑、痢疾等病症上。
掐不齐食疗作用：
掐不齐性寒、味苦，归脾、肺二经；
具有清热解毒、健脾利湿、解暑截疟的功效。
可治感冒发烧、暑湿吐泻、虐疾、痢疾、传染性肝炎、热淋、白浊等。
掐不齐营养成分：
| 能量：89千卡 | 蛋白质：6.1克 | 脂肪：1.4克 | 碳水化合物：23.6克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：10.5克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：2100微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：270毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：12600微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.8毫克 | 硫胺素：0毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：0毫克 |
| 钙：0毫克 | 磷：0毫克 | 钾：0毫克 | 钠：0毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：0毫克 | 铁：0毫克 | 锌：0毫克 |
| 硒：0微克 | 铜：0毫克 | 锰：0毫克 |
