甜菜叶类别:蔬菜
甜菜叶别名:牛皮菜、光菜
甜菜叶用量:每餐50~80克
甜菜叶的做法:
花生菜脯家乡粒,冷甜菜汤,鹑蛋肉圆汤,甜菜叶粥,炒甜菜
甜菜叶原料介绍:
叶用甜菜或称牛皮菜、光菜,与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。欧洲南部,现地中海沿岸尚有野生的。
我国栽培已久。叶部发达,叶片肥厚,叶柄粗长,一般生食嫩叶,有叶柄特别发达的,则以食叶柄为主,可煮食炒食或盐渍。
甜菜叶营养成分:
能量:19千卡 | 蛋白质:1.8克 | 脂肪:0.1克 | 碳水化合物:4克 |
叶酸:24微克 | 膳食纤维:1.3克 | 胆固醇:0毫克 | 维生素A:610微克 |
维生素B6:0毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:30毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:0毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:0微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.22毫克 | 硫胺素:0.1毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:0.4毫克 |
钙:117毫克 | 磷:40毫克 | 钾:547毫克 | 钠:201毫克 |
碘:0微克 | 镁:72毫克 | 铁:3.3毫克 | 锌:0.38毫克 |
硒:0微克 | 铜:0.19毫克 | 锰:0毫克 |