甜点是我们现代生活中非常重要的美食，说到甜点肯定都会联想到奶油，因为制作甜点是离不开奶油，奶油的点缀才能制作出更加美味的甜点。可能对于一些才接触甜点制作的朋友来说，对于忌廉和奶油区别搞不太清除，经常会问忌廉和奶油有什么区别。接下来就为大家介绍一下忌廉和奶油区别，希望看了以后可以解除大家心里的疑惑。
一、忌廉和奶油区别你都知道吗
其实忌廉和奶油都是奶油，只是两种是奶油的不同种类形态。忌廉主要是植物奶油，而奶油则是动物奶油；还有就是忌廉的口感相对奶油来说更清淡爽口一些，而且忌廉的脂肪含量也要比奶油的脂肪含量少。但是因为奶油的做工比较繁琐，而且成本相对也要高一些，所以忌廉的利用率要高很多。但是奶油对于西式料理也是不可或缺的，两者在不同的饮食搭配里都发挥着各自的作用。
二、忌廉汤怎么做
做法：
1.首先把半个土豆起皮洗净后切丁，然后把土豆丁直接放到微波炉里加热备用。
2.然后把火腿、洋葱切丁，还需要一些熟玉米粒，准备好这些食材后用碗直接把这些食材放一起，然后加入适量的玉米粉和忌廉、黄油混合搅拌均匀。
3.接着把碗直接放到微波炉里加热，直到奶油全部融化，土豆丁和洋葱丁熟后即可出炉，最好加热的中途搅拌一下这样受热更均匀，出炉后撒上少许胡椒粉搅拌均匀即可食用，喜欢酸甜口味的朋友也可以加入番茄酱搅拌均匀食用。
除了制作忌廉汤以外还可以用忌廉制作蛋糕，只是相对于蛋糕来说忌廉汤做起来要简单许多。虽然忌廉是植物奶油脂肪比奶油要低，但是每天还是不宜食用过多，毕竟忌廉还是奶油，含有的热量和脂肪还是要比一般的食物要高很多，所以适量吃些就可以了。
