清汤虾丸

清汤虾丸，中国菜，粤菜

清汤虾丸类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，补虚养身，壮腰健肾，补阳，阳痿早泄

主料：虾仁：500克

辅料：肥猪肉：75克 冬菜：50克 草菇：100克 冬笋：25克 鸡蛋清：50克

调料：大葱：15克 味精：10克 盐：10克 香油：10克 胡椒粉：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

清汤虾丸的做法：

1、将虾仁洗净，吸干水分后剁茸；

2、取猪肥肉切丁备用；

3、分别将冬菜、大葱洗净切细末；

4、冬笋去皮切小薄片；

5、虾茸加入精盐、味精、蛋白，用筷子打成虾胶，加入面粉搅匀，投入肥肉丁、葱末、冬菜末，再搅匀；

6、把虾胶用手捏成丸状，放入微沸的水中，慢火浸煮约7分钟至熟捞起，放入汤碗中；

7、用锅下上汤600毫升，鲜草菇、笋片、香油、胡椒粉，煮沸后，把汤淋碗内即成。

清汤虾丸营养成分：