猪肚的做法_猪肚怎么做好吃_猪肚功效与作用

猪肚类别：畜肉

猪肚别名：猪胃、猪堵

猪肚用量：每次约50克

猪肚的做法：

葱油卤肚条，醉猪肚，海参全家福，砂锅炖吊子，大蒜烧肚条，肚丝酸辣汤，烩全丁，山药炖猪小肚，浓汤银杏风味肚，鱼香双脆，什锦烩鸡，大杂烩，莲子猪肚，八宝豆腐，砂锅豆腐，墨鱼猪肚汤

猪肚原料介绍：

猪肚为猪科动物猪的胃。

猪肚食物相克：

猪肚营养分析：

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚适用人群：

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

猪肚制作提示：

1、猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；

2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

猪肚食疗作用：

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；

补虚损，健脾胃；

用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

猪肚营养成分：