鸭胸脯肉

鸭胸脯肉类别:禽肉

鸭胸脯肉用量:每次约80克

鸭胸脯肉

鸭胸脯肉的做法:

蒜香鸭块,孔雀迎宾,子姜炒鸭片,烩鸭四宝,凤果冬菇鸭脯煲,烟熏鸭胸配甜橙汁,熘野鸭脯片,水晶金银鸭,鸭条龙须菜,如意鸭卷,玉带野鸭卷,薯仔煎鸭脯,芝麻菠萝鸭脯,子姜鸭脯,氽鸭羹汤,金钱鸭卷

鸭胸脯肉原料介绍:

鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。

鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭胸脯肉营养分析:

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭胸脯肉适用人群:

一般人群均可食用

1、适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;

2、对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

鸭胸脯肉制作提示:

1、烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。

2、鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

鸭胸脯肉食疗作用:

鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;

可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;

治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

鸭胸脯肉营养成分:
能量:90千卡 蛋白质:15克 脂肪:1.5克 碳水化合物:4克
叶酸:0微克 膳食纤维:0克 胆固醇:121毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:1.98毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.07毫克 硫胺素:0.01毫克 生物素:0微克 烟酸:4.2毫克
钙:6毫克 磷:86毫克 钾:126毫克 钠:60.2毫克
碘:0微克 镁:24毫克 铁:4.1毫克 锌:1.17毫克
硒:12.62微克 铜:0.27毫克 锰:0.01毫克

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