燕麦

燕麦类别:谷物

燕麦别名:燕麦米

燕麦用量:每餐40克左右

燕麦

燕麦的做法:

燕麦葡萄干面包,燕麦米饭

燕麦原料介绍:

燕麦Oats(Avena sativa),就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。

燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多,在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦,有时也称莜麦;东北地区称为铃铛麦。

燕麦食物相克:
食材组合
相克 燕麦 + 白糖 :会易腹胀
燕麦 + 红薯 :会导致胃痉挛、腹胀
宜搭 燕麦 + 虾 :护心解毒
燕麦 + 香蕉 :可提高血清素含量、改善睡眠
燕麦 + 南瓜 :可降低血糖
燕麦 + 山药 :可健身益寿
燕麦 + 对虾 :护心解毒
燕麦 + 绿豆 :控制血糖含量
燕麦 + 小龙虾 :护心解毒
燕麦 + 皮皮虾 :护心解毒
燕麦 + 黑米 :可降胆固醇、延缓衰老
燕麦 + 小米 :可降血压、降血糖
燕麦 + 牛奶 :可营养丰富
燕麦 + 橙子 :可预防胆结石
燕麦营养分析:

1燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;

2经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;

4它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;

5燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

燕麦食疗作用:

燕麦性平,味甘,归肝、脾、胃经;

具用益肝和胃之功效,用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

燕麦营养成分:
能量:353千卡 蛋白质:14.4克 脂肪:9.7克 碳水化合物:65.3克
叶酸:9.1微克 膳食纤维:13.2克 胆固醇:0毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.75毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.11毫克 硫胺素:0.55毫克 生物素:0微克 烟酸:1.34毫克
钙:45毫克 磷:359毫克 钾:356毫克 钠:12.1毫克
碘:0微克 镁:91毫克 铁:4.3毫克 锌:1.71毫克
硒:7.26微克 铜:0.38毫克 锰:2.53毫克

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