柿子

柿子类别:水果

柿子别名:米果、猴枣、镇头迦

柿子用量:每天约100克

柿子

柿子的做法:

酱柿子,柿子决明茶,柿子汁,酱泡菜

柿子原料介绍:

Persimmon柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市,著名品种有大盖柿,平均重224克,最大450克,果实扁圆形,中间有缢痕,品质优良,无核,丰产。高庄柿也为有名品种,主要产地为北京昌平县,果实个大,每500克3~4个,短圆柱形,果面有十字形纵沟,缢痕较浅,味甜。柿子除鲜食外,多干制成柿饼,亦称柿桃,可用作点心馅。

柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半,所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。

柿子食物相克:
食材组合
相克 柿子 + 石榴 :身体不适
柿子 + 多宝鱼 :会阻碍营养消化吸收
柿子 + 梨 :会损伤胃、导致腹泻
柿子 + 白萝卜 :会降低营养价值
柿子 + 红薯 :会造成胃溃疡
柿子 + 紫菜 :会不利消化
柿子 + 海参 :会引起腹痛、恶心
柿子 + 牡蛎 :会引起肠胃不适
柿子 + 墨鱼 :会阻碍营养消化吸收
柿子 + 海蜇头 :腹胀
柿子 + 鸡蛋 :腹泻、生结石
柿子 + 土豆 :吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出
柿子 + 紫薯 :胃出血或胃溃疡
柿子 + 章鱼 :腹泻
柿子 + 螃蟹 :一起吃会生病、中毒
柿子 + 海带 :胃肠不适
柿子 + 茼蒿 :同食容易易伤胃。
柿子 + 鹅肉 :一起吃严重会导致死亡
柿子 + 河虾 :腹泻
柿子 + 甲鱼 :消化不良
柿子 + 海蟹 :寒凉腹泻
柿子 + 白酒 :产生结石
柿子 + 鹅 :严重会导致死亡
宜搭 柿子 + 黑豆 :可辅助治疗尿血、清热解毒
柿子 + 猪肉 :可滋补身体
柿子营养分析:

1柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用;

2柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;

3柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;

4柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害;

5柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

柿子适用人群:

一般人群均可食用

1、适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;

2、糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

柿子制作提示:

1、食柿应尽量少食柿皮;

2、柿饼表面的柿霜是柿子的精化,不要丢弃。

柿子食疗作用:

柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经;

有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效;

用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。

新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

柿子营养成分:
能量:71千卡 蛋白质:0.4克 脂肪:0.1克 碳水化合物:18.5克
叶酸:1.6微克 膳食纤维:1.4克 胆固醇:0毫克 维生素A:20微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:30毫克 维生素D:0微克
维生素E:1.12毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:120微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.02毫克 硫胺素:0.02毫克 生物素:0微克 烟酸:0.3毫克
钙:9毫克 磷:23毫克 钾:151毫克 钠:0.8毫克
碘:6.3微克 镁:19毫克 铁:0.2毫克 锌:0.08毫克
硒:0.24微克 铜:0.06毫克 锰:0.5毫克

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top