木瓜

木瓜类别:水果

木瓜别名:乳瓜、木梨、文冠果

木瓜用量:每次1/4个左右

木瓜

木瓜的做法:

木瓜煲排骨汤,万寿果煲生鱼汤,百香木瓜,木瓜鲜奶,西米木瓜奶露,银耳炖木瓜,木瓜蒸鱼翅,百瓜海鲜,木瓜鲤鱼煲,木瓜烧猪瘦肉,木瓜烧猪蹄,木瓜炖狗肉,木瓜炖牛肉,木瓜炖羊肉,木瓜煮泥鳅,木瓜鲫鱼汤

木瓜原料介绍:

Papaya(Carica papaya)木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”,后者习称“光皮木瓜”。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地,安徽宣城产者称“宣木瓜”,质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采摘。皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色,对半纵部后晒干;光皮木瓜纵部成二或四瓣置沸水中烫后,晒干。切片生用。

作为水果食用的木瓜实际是番木瓜,果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。

木瓜食物相克:
食材组合
相克 木瓜 + 皮皮虾 :腹痛头晕,食物中毒
木瓜 + 南瓜 :会降低营养价值
木瓜 + 虾 :腹痛头晕,食物中毒
木瓜 + 胡萝卜 :会破坏营养
宜搭 木瓜 + 香菇 :降压减脂
木瓜 + 牛奶 :美容养颜
木瓜 + 蘑菇 :降脂降压
木瓜 + 莲子 :对缓解高血压冠心病有一定的疗效
木瓜 + 猪肉 :可有助于蛋白质吸收
木瓜 + 章鱼 :通乳汁
木瓜 + 玉米面 :可预防冠心病和糖尿病
木瓜 + 红枣 :可均衡营养
木瓜 + 带鱼 :补气养血
木瓜 + 墨鱼 :可补肝肾
木瓜 + 狗肉 :可治风湿、关节炎
木瓜营养分析:

1健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

2抗疫杀虫 :番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

3通乳抗癌 :木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4补充营养,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

5抗痉挛 :木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

木瓜适用人群:

一般人群均可食用

1、适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者;

2、不适宜孕妇、过敏体质人士。

木瓜制作提示:

治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鲜食;食用木瓜是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

1、舒筋活络。用于湿痹引起的肢体拘挛疼痛,本品能祛湿邪,解拘挛,舒筋络。常配牛膝、威灵仙同用。

2、和胃化湿。本品气香能醒脾和胃,味酸能生津空运舒筋,常用于治疗胃失和降的呕吐、疼痛、泄泻。

木瓜食疗作用:

木瓜性温、味酸,入肝、脾经;

具有消食,驱虫,清热,祛风的功效;

主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。

木瓜营养成分:
能量:27千卡 蛋白质:0.4克 脂肪:0.1克 碳水化合物:7克
叶酸:2.6微克 膳食纤维:0.8克 胆固醇:0毫克 维生素A:145微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:43毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.3毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:870微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.02毫克 硫胺素:0.01毫克 生物素:0微克 烟酸:0.3毫克
钙:17毫克 磷:12毫克 钾:18毫克 钠:28毫克
碘:0微克 镁:9毫克 铁:0.2毫克 锌:0.25毫克
硒:1.8微克 铜:0.03毫克 锰:0.05毫克

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