地笋

地笋类别:蔬菜

地笋别名:地古牛、地瓜儿苗叶、银条菜、大草石蚕、地藕、甘露子、泽兰、地参

地笋用量:每天100克

地笋

地笋的做法:

酱银苗,酱地瓜秧

地笋原料介绍:

地笋又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等。唇形科地笋属多年生草本植物、它广泛被我国人民食用,春夏可采摘嫩茎叶,凉拌、炒食、做汤均可,主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大洁白色的匍匐茎(因形状口味如小竹笋,故名地笋),鲜食或炒食,或做酱菜等,味道很好,堪称野菜珍品。

地笋营养分析:

1地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质,还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等,可为人体提供丰富的能量。

2地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀,行水消肿,用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。

地笋适用人群:

一般人群均可食用。

地笋制作提示:

地笋凉拌或炒食、做汤,或做酱菜等,味道很好,堪称野菜珍品。

地笋食疗作用:

地笋性味甘辛温;

具有活血化瘀、益气、行水消肿的功效;

治吐血、衄血、水肿、产后腹痛、月经不调、滞下等症。

地笋营养成分:
能量:60千卡 蛋白质:4.3克 脂肪:0.7克 碳水化合物:13.7克
叶酸:0微克 膳食纤维:4.7克 胆固醇:0毫克 维生素A:1055微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:7毫克 维生素D:0微克
维生素E:0毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:6330微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.25毫克 硫胺素:0.04毫克 生物素:0微克 烟酸:1.4毫克
钙:297毫克 磷:62毫克 钾:416毫克 钠:0毫克
碘:0微克 镁:25毫克 铁:4.4毫克 锌:0.93毫克
硒:0微克 铜:0.43毫克 锰:0.26毫克

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