水萝卜

水萝卜类别:蔬菜

水萝卜别名:脆萝卜

水萝卜用量:每餐50~100克

水萝卜

水萝卜的做法:

肉丝拉皮,京味炸酱面,炖牛筋土豆小萝卜,麻酱萝卜,拌酥萝卜,菠菜水萝卜,香菜水萝卜,炒肉拉皮,烧扣子萝卜,清拌鸡丝,牛肉萝卜汤,口蘑烧萝卜,干贝萝卜球,水萝卜片汤,绞肉烩小水萝卜,炖牛尾

水萝卜原料介绍:

水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

水萝卜食物相克:
食材组合
相克 水萝卜 + 胡萝卜 :萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食
水萝卜 + 人参 :人参补气萝卜通气二者作用抵消
水萝卜营养分析:

萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

水萝卜适用人群:

一般人群均可食用。

阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜;萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。

水萝卜制作提示:

1、萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4、可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。

水萝卜食疗作用:

萝卜味辛、甘、性凉,入肺、胃经;

具有消积滞,化痰热,下气,宽中,解毒的功效;

主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等症。

水萝卜营养成分:
能量:20千卡 蛋白质:0.8克 脂肪:0克 碳水化合物:5.5克
叶酸:0微克 膳食纤维:1.4克 胆固醇:0毫克 维生素A:42微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:45毫克 维生素D:0微克
维生素E:0毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:250微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.05毫克 硫胺素:0.03毫克 生物素:0微克 烟酸:0毫克
钙:0毫克 磷:0毫克 钾:0毫克 钠:9.7毫克
碘:0微克 镁:0毫克 铁:0毫克 锌:0.49毫克
硒:0微克 铜:0.01毫克 锰:0.05毫克

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