萝卜

萝卜类别:蔬菜

萝卜别名:莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头

萝卜用量:每餐50~100克

萝卜

萝卜的做法:

羊糕冻,奶汤锅子鱼,萝卜蛏子汤,羊腩煲,萝卜煲牛腩,豆干老腊肉,罐罐鸡,葱油烤鱼,萝卜羊肉汤,番茄牛尾汤,五香萝卜皮,糟萝卜,五香辣萝卜皮,苏造肘子,煎蒸大虾,肉苁蓉豆豉汤

萝卜原料介绍:

萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。按收获季节,可分为春萝卜、秋萝卜和四季萝卜等类型,我国各地均有栽培,四季均有供应。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

萝卜食物相克:
食材组合
相克 萝卜 + 苹果 :会导致甲状腺肿大
萝卜 + 菠萝 :会破坏维生素C
萝卜 + 大麦 :会降低功效
萝卜 + 人参 :影响营养素的吸收
萝卜 + 何首乌 :性寒滑
萝卜 + 阿胶 :会不利健康
萝卜营养分析:

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜适用人群:

一般人群均可食用。

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

萝卜制作提示:

1、萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜除可生食,炒食外,还可做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。

4、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收,

萝卜食疗作用:

萝卜性凉,味辛、甘,入脾、胃经;

具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;

主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

萝卜营养成分:
能量:21千卡 蛋白质:0.9克 脂肪:0.1克 碳水化合物:5克
叶酸:0微克 膳食纤维:1克 胆固醇:0毫克 维生素A:3微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:21毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.92毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:20微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.03毫克 硫胺素:0.02毫克 生物素:0微克 烟酸:0.3毫克
钙:36毫克 磷:26毫克 钾:173毫克 钠:61.8毫克
碘:0微克 镁:16毫克 铁:0.5毫克 锌:0.3毫克
硒:0.61微克 铜:0.04毫克 锰:0.09毫克

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